2020 ANONYMUS DESSERTWEIN EDELSÜSS > zum SHOP
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Vermerk:
6 Flaschen Mindestbestellmenge in beliebiger Zusammenstellung
Süsser weisser Dessertwein aus der georgischen Rebsorte Khikhvi, hergestellt nach der europäischen Methode im Stahltank.
Der Dessertwein riecht nach reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig. Der Geschmack nach Zitrusfrüchten mit einer Andeutung an kandierte Zitronenschalen macht ihn edel und vollmundig. Harmonischer, lang anhaltender Abgang. Ein edler, grosser Dessertwein!
Weisswein, Dessertwein edelsüss, Alk. 16,5%, Rebsorte: Khikhvi, Anbaugebiet: Kardenakhi
Produktinformationen
KHIKHVI ist eine der 525 autochthonen Rebsorten Georgiens, der nur noch wenig im Anbau steht. Vor der sowjetischen Periode wurde sie primär zur Herstellung von Dessertweinen verwendet. Heute wird sie im Allgemeinen eher für trockene oder halbtrockene Weine eingesetzt.
Die edelfaulen Beeren für den Anonymus 2016 wurden am 25 September 2020 einzeln und selektiv handgelesen, in kleinen Boxen (je 20kg) zum Betrieb gebracht und dort gequetscht. Maischestandzeit von ca. 12 Stunden, gepresst, vorgeklärt und mit einem hochosmophilen Hefestamm bei einer Temperatur von ca. 18° C in einem Edelstahltank bis zu einem natürlichen Gärstopp vergoren. Nach dem Gärstopp steril filtriert und mit der natürlichen Edelsüsse bis zur Abfüllung gelagert.
Größe oder Maße
Flasche | 375 cl
Produktdetails
Art | Weisser, süsser Dessertwein (Restztucker 82,5 g/l)
Rebsorte | Khikhvi
Herkunft | Kardenakhi (Kachetien) Weinberg im Achoebi
Jahrgang | 2020
Ausbau | Edelstahltank
Alkohol | 18.0% Vol.
Flasche | 375 cl
Besonderheiten
Süsser weisser Dessertwein aus der georgischen Rebsorte Khikhvi, hergestellt nach der europäischen Methode im Stahltank.